2018年9月30日 星期日

[食記] 林口長庚商圈(龜山)新店家- 潮鍋

這家「潮鍋」火鍋店的店址前身是王品集團"原燒"。我們在原燒關店後,就很好奇接下來會開什麼店來讓林口長庚(龜山)區域帶來什麼新的驚喜!? 
一直到前幾天試營運時,我們注意到它了!!!原來是開了家火鍋店~ 我們就有在想改天要來試試口味. 今天晚上和M出門用餐時,看到門口的紅布條“9/30-10/2全面85折”,這倒是吸引到我了... 打85折耶~ 當然是可以來試試看~
而且店裡似乎用餐的人潮滿滿,雙子座的我們就是有滿滿的嚐鮮動力~ 怎麼可以路過又錯過呢!



一走進店裡,果然...幾乎座無虛席!
我們因為沒有訂位就被帶到靠近出餐區的六人座位,然後店家有提供隔板幫我們隔出二人的座位。這樣如果隔壁來了其它的人客,在用餐時也比較不會互相干擾。 
我們這次是選擇二人共鍋,共鍋的消費方式是加收NT120元,可以折抵單點消費。 圈起來的部份是我們這次消費點餐的內容。

可能是開幕第一天生意特好,店員也是特別忙錄,在帶位後也沒有特別介紹店裡的消費。就只跟我們說:「稍後再來幫你們點餐。」然後人就不見了~
我們就是看著這張菜單自己開始研究了起來!其實我們真的有點看不懂,因為有「個人鍋」、「鴛鴦鍋」二種~ 這就有很大的不同...
店員來跟我們點餐時,我們隨口問了一下「鴛鴦鍋」的方式,店員只說:現在鴛鴦鍋的位置都滿了,也沒有多做解釋鴛鴦鍋的消費方式~
算了!反正..我們這次是打算共鍋用餐,應該也不用選擇鴛鴦鍋,等有機會下次再來時..再來跟店員認真詢問吧! 
店員有跟我們說高湯的部份除了四川麻辣需要加價外,其它都是不加價的。 
鍋底的高湯有分為五種,分別是:海味昆布、四川麻辣(加價20元)、蒙古藥膳、鄉村牛奶及田野素食。
本日我們點的主鍋是:澳洲五花牛肉鍋 NT238元,附餐"烏龍麵".
單點的部份我們是選了:1. 鮮蚵 NT88元;2.花枝漿 NT88元; 3.白飯 NT10元 => 共186元
在選擇高湯的部份時,我有問店員說有沒有推薦什麼高湯是比較適合五花牛肉,店員很直接的回答我說:看個人喜好選擇。這時真的是無言以對...
最後只能用茫吃的方式挑了「蒙古藥膳」高湯湯底來體驗一下。 

對了,我把潮鍋有提供的菜單分類截圖讓大家看的更清楚一點!!

肉品鍋物的菜單:

海鮮鍋物的菜單:

單點菜單:

潮鍋的消費是沒有再加收一成服務費,也是採取半自助式的服務。 

醬料區:醬料是要自取自己調配。

配料有提供青葱、大蒜、沙茶、辣椒、白蘿蔔泥及和風醬油。

醬汁部份有提供三種:醬油、白醋及黑醋。

免費飲料的部份有提供:紫蘇烏梅、微糖麥茶、奶茶跟檸檬紅茶。
只是我們不到六點就來用餐,這桶紫蘇烏梅早就空空先底了, 一直到我們吃飽離開時,也沒有看到店員去補給。可能是開幕第一天材料準備不足吧~ 煮婦只能這樣安慰自己了!


高湯:蒙古藥膳鍋,湯頭喝起來確實是有點中藥味,剛送上來的高湯還可以看到紅棗耶!我們還蠻喜歡這湯底的味道~

菜盤:中規中矩,火鍋料的部份品質還不錯

澳洲五花牛肉:光看牛肉的份量還蠻多的,五花牛肉的口感還不錯,但脂肪似乎有點過多了,在涮完肉片後,我們的蒙古藥膳高湯上全浮了一層油,幸好我們是在肉片放到最後才涮來吃,不然這鍋湯就真的不用喝了。

單點:鮮蚵,還蠻大顆的..也還蠻新鮮的!怕海鮮腥味的M這次也吃了一半,真的代表食材的新鮮度還算不錯喔。

單點:花枝漿,份量不多但蠻真材實料的。吃起來有鮮甜感~口感Q彈!還不錯喔..

附餐:烏龍麵,口感很Q彈。份量比一般火鍋店給的量還多~ 一份麵煮完可以分成二碗。我個人還蠻愛的~ 哈

單點:白飯一碗。我最怕來吃火鍋時給的白飯不是太硬就是半生不熟的那種~,那種白米飯通常最後我都會再下鍋去煮成粥來吃。但這白米飯煮的還不錯,算是好吃的白飯!我不用煮成粥就可以吃完了 哈哈

以潮鍋提供的份量來說,我們二個人共鍋再加點真的就到八分飽了! 
我們有想過,下次如果再來吃共鍋的話,可以再加點肉盤..這樣就可以充滿滿滿的蛋白質!而且二個人都可以吃的很飽~ 哈

對了,這裡加高湯是人客要自己動手為自己服務的喔!每種高湯都有自己的壼,千萬別拿錯了。我在高湯補給區沒有看到四川麻辣的高湯,或許只有這個是需要店員來幫客人服務的吧!?

[食後心得]
本次實際用餐金額:360元。(424*0.85=360)

潮鍋的食材部份,以這個價格來說還算不錯了!而且份量也給到十足,這點真的是揪感心。
只是今天開幕第一天,服務人員好像沒有進入狀況,有點一問三不知,幫客人帶位以及讓客人候位也是有點混亂局面。 
另外高湯壼的數量似乎也不夠,整家店就只有提供四壼(一種口味一壼),光是在等高湯壼也用掉了一些時間!! 
提供碗筷跟湯匙的數量好像也沒有準備足夠,我們在用餐時就一度發生客人要來拿碗,卻發生已經沒有碗可以提供給客人使用的窘境。
對了,開幕頭三天用餐有打85折,9/30才第一天.. 有興趣的朋友可以來嚐鮮看看喔!
晚上用餐時,還有工程在施工的吵雜聲,用餐的情緒有點被打擾,這點對我們來說有扣分~
最後還有打卡送50元折價券,可以下次用餐使用。


潮鍋(長庚店)
地址:桃園市龜山區復興一路212巷32號
電話:03-397-9766

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