[食記] 林口長庚商圈（龜山）新店家- 潮鍋

這家「潮鍋」火鍋店的店址前身是王品集團"原燒"。我們在原燒關店後，就很好奇接下來會開什麼店來讓林口長庚（龜山）區域帶來什麼新的驚喜！？ 
一直到前幾天試營運時，我們注意到它了！！！原來是開了家火鍋店~ 我們就有在想改天要來試試口味. 今天晚上和M出門用餐時，看到門口的紅布條“9/30-10/2全面85折”，這倒是吸引到我了... 打85折耶~ 當然是可以來試試看~
而且店裡似乎用餐的人潮滿滿，雙子座的我們就是有滿滿的嚐鮮動力~ 怎麼可以路過又錯過呢！

一走進店裡，果然...幾乎座無虛席！
我們因為沒有訂位就被帶到靠近出餐區的六人座位，然後店家有提供隔板幫我們隔出二人的座位。這樣如果隔壁來了其它的人客，在用餐時也比較不會互相干擾。 
我們這次是選擇二人共鍋，共鍋的消費方式是加收NT120元，可以折抵單點消費。 圈起來的部份是我們這次消費點餐的內容。

可能是開幕第一天生意特好，店員也是特別忙錄，在帶位後也沒有特別介紹店裡的消費。就只跟我們說：「稍後再來幫你們點餐。」然後人就不見了~
我們就是看著這張菜單自己開始研究了起來！其實我們真的有點看不懂，因為有「個人鍋」、「鴛鴦鍋」二種~ 這就有很大的不同...
店員來跟我們點餐時，我們隨口問了一下「鴛鴦鍋」的方式，店員只說：現在鴛鴦鍋的位置都滿了，也沒有多做解釋鴛鴦鍋的消費方式~
算了！反正..我們這次是打算共鍋用餐，應該也不用選擇鴛鴦鍋，等有機會下次再來時..再來跟店員認真詢問吧！ 
店員有跟我們說高湯的部份除了四川麻辣需要加價外，其它都是不加價的。 
鍋底的高湯有分為五種，分別是：海味昆布、四川麻辣（加價20元)、蒙古藥膳、鄉村牛奶及田野素食。
本日我們點的主鍋是：澳洲五花牛肉鍋 NT238元，附餐"烏龍麵".
單點的部份我們是選了：1. 鮮蚵 NT88元；2.花枝漿 NT88元; 3.白飯 NT10元 => 共186元
在選擇高湯的部份時，我有問店員說有沒有推薦什麼高湯是比較適合五花牛肉，店員很直接的回答我說：看個人喜好選擇。這時真的是無言以對...
最後只能用茫吃的方式挑了「蒙古藥膳」高湯湯底來體驗一下。 

對了，我把潮鍋有提供的菜單分類截圖讓大家看的更清楚一點！！

肉品鍋物的菜單：

海鮮鍋物的菜單：

單點菜單：

潮鍋的消費是沒有再加收一成服務費，也是採取半自助式的服務。 

醬料區：醬料是要自取自己調配。

配料有提供青葱、大蒜、沙茶、辣椒、白蘿蔔泥及和風醬油。

醬汁部份有提供三種：醬油、白醋及黑醋。

免費飲料的部份有提供：紫蘇烏梅、微糖麥茶、奶茶跟檸檬紅茶。
只是我們不到六點就來用餐，這桶紫蘇烏梅早就空空先底了, 一直到我們吃飽離開時，也沒有看到店員去補給。可能是開幕第一天材料準備不足吧~ 煮婦只能這樣安慰自己了！

高湯：蒙古藥膳鍋，湯頭喝起來確實是有點中藥味，剛送上來的高湯還可以看到紅棗耶！我們還蠻喜歡這湯底的味道~

菜盤：中規中矩，火鍋料的部份品質還不錯

澳洲五花牛肉：光看牛肉的份量還蠻多的，五花牛肉的口感還不錯，但脂肪似乎有點過多了，在涮完肉片後，我們的蒙古藥膳高湯上全浮了一層油，幸好我們是在肉片放到最後才涮來吃，不然這鍋湯就真的不用喝了。

單點：鮮蚵，還蠻大顆的..也還蠻新鮮的！怕海鮮腥味的M這次也吃了一半，真的代表食材的新鮮度還算不錯喔。

單點：花枝漿，份量不多但蠻真材實料的。吃起來有鮮甜感~口感Q彈！還不錯喔..

附餐：烏龍麵，口感很Q彈。份量比一般火鍋店給的量還多~ 一份麵煮完可以分成二碗。我個人還蠻愛的~ 哈

單點：白飯一碗。我最怕來吃火鍋時給的白飯不是太硬就是半生不熟的那種~，那種白米飯通常最後我都會再下鍋去煮成粥來吃。但這白米飯煮的還不錯，算是好吃的白飯！我不用煮成粥就可以吃完了 哈哈

以潮鍋提供的份量來說，我們二個人共鍋再加點真的就到八分飽了！ 
我們有想過，下次如果再來吃共鍋的話，可以再加點肉盤..這樣就可以充滿滿滿的蛋白質！而且二個人都可以吃的很飽~ 哈

對了，這裡加高湯是人客要自己動手為自己服務的喔！每種高湯都有自己的壼，千萬別拿錯了。我在高湯補給區沒有看到四川麻辣的高湯，或許只有這個是需要店員來幫客人服務的吧！？

[食後心得]
本次實際用餐金額：360元。（424*0.85=360)

潮鍋的食材部份，以這個價格來說還算不錯了！而且份量也給到十足，這點真的是揪感心。
只是今天開幕第一天，服務人員好像沒有進入狀況，有點一問三不知，幫客人帶位以及讓客人候位也是有點混亂局面。 
另外高湯壼的數量似乎也不夠，整家店就只有提供四壼（一種口味一壼），光是在等高湯壼也用掉了一些時間！！ 
提供碗筷跟湯匙的數量好像也沒有準備足夠，我們在用餐時就一度發生客人要來拿碗，卻發生已經沒有碗可以提供給客人使用的窘境。
對了，開幕頭三天用餐有打85折，9/30才第一天.. 有興趣的朋友可以來嚐鮮看看喔！
晚上用餐時，還有工程在施工的吵雜聲，用餐的情緒有點被打擾，這點對我們來說有扣分~
最後還有打卡送50元折價券，可以下次用餐使用。

潮鍋（長庚店）

地址：桃園市龜山區復興一路212巷32號

電話：03-397-9766