基隆市 | 食記 | 洪記粿仔湯

這家「洪記粿仔湯」在基隆有三家分店，但我們只有來過位於信一路上的這家店。這家洪記粿仔湯算是基隆的平價美食，而且是24小時營業，只要想吃...隨時都可以來填飽肚子，是不是很棒！

來這裡吃飯，信一路旁有停車格還蠻方便的！對於開車族的我們，好停車是找地方吃飯考慮的因素之一。

「洪家粿仔湯」菜單如下：

洪記粿仔條的小菜很多樣，光是從菜單上就可以看到幾乎都是以「豬內臟」為主，小菜店家都會先處理好一盤一盤的放在冷藏櫃裡，光是看到就會想吃啊！

我們這次點的餐點很簡單，沒有小菜... 因為也不是第一次來，所以直接點必吃的粿仔條，「洪記粿仔條」最出名的粿仔條是以吸飽豬骨精華湯汁入口滑溜而聞名。
煮婦這回點了豬腸粿仔條，這豬腸真的處理的很乾淨，而且沒有腥味，粿仔條搭配用豬骨熬的高湯一起吃，真的很滑留順口。

我們還有點了一碗魯肉飯，這裡的魯肉飯的醬油味比較少，但油葱與豬肉膠質較濃郁，吃完這碗魯肉飯嘴唇會有被膠質黏住的感覺。而且這裡的白飯煮的還不錯，把魯肉均勻拌入米粒裡，真的會一口接著一口停不下來。

我們這回還點了一碗豬雜湯。所謂的豬雜湯就是幾乎把小菜類的內臟搭配薑絲然後全煮進湯裡了，店家有給一碟醬油膏，可以讓人客把豬雜撈出來沾著醬油膏一起吃。只能說這家店把豬內臟類都處理的很乾淨，真的很好食啊！但因為膽固醇的關係，已經是大嬸級的煮婦實在不能多吃....，所以點為到止有嚐到美食就好。

最後來分享一下洪記粿仔條的店家資訊給大家，如果突然想喝個濃純的豬骨湯加黑白切，再來碗粿仔條就可以來這裡滿足一下喔！​
地址：基隆市信義區信一路93號
營業時間：24小時
電話：02-2422-5051